随着新年的临近，各家各户都急切地准备年夜饭，以突出新年的气氛，不管是年轻人还是老年人，每个人的脸上都挂着笑容。每个地区和省份都会准备不同的年夜饭，例如北方人准备饺子、腌制白菜等。上海年夜饭的菜单上有12道菜，上海人在除夕夜都吃什么？
上海是一个发达的城市，经济在不断发展，但食物却没有什么变化。春节期间，上海年夜饭的菜单上有以下12道菜。八道凉菜东胡、松茸鱼口鸡、慢火凉拌雪花牛肉、红烧脆皮虾、汉寿甲鱼配古法酸菜、加拿大珍宝蟹配猪肉。全家八宝饭，东夷新鲜时令蔬菜，秘制竹笋和猪腿肉煲，古法月季花和雕花猪肉，丰富的砂锅家宴，色彩斑斓的昆士兰牛排。它们都充满了美味的鱼、肉和海鲜，让人垂涎欲滴。
上海人过年不仅要吃大鱼大肉，还要吃一些素菜来解馋，而毛豆芽是他们餐桌上必不可少的。由于上海商业发达，经济上人人都想发财，所以上海人在除夕夜吃豆芽，也有吃发芽的黄豆发财的吉祥含义。
上述描述只是上海人在除夕夜的部分饮食。事实上，还有许多其他的美味等待着我们去品尝和探索，还有无数的其他地方可以吃。